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Cocina

10 Tips que te ayudarán en la cocina

10 Tips que te ayudarán en la cocina

No llores picando la cebolla Antes de picar la cebolla, déjala en el congelador por 30 minutos. Aunque este método sólo es bueno si luego vas a freírla o cocerla; no deberías usarlo para la preparación de ensaladas. Calienta los alimentos horneados correctamente Para…

Conociendo la comida sureña

Conociendo la comida sureña

Alfonso Nieto / director@holatn.com Aquellos que hemos decidido que el estado de Tennessee en nuestra nueva patria chica, estamos de alguna manera obligados a conocer nuestra nueva tierra y sus costumbres. Además de las bellezas turísticas naturales que nuestro estado nos ofrece, es muy interesante conocer un…

Cocinando con el Abuelo: Camarones y langostinos

Cocinando con el Abuelo: Camarones y langostinos

Hoy les voy a hablar del que para mí es el más apetitoso producto que nos brinda el mar y el que es más fácil de cocinar. Me refiero a los camarones y langostinos, los cuales son primos y se necesita ser experto para reconocer sus diferencias…

Restaurantes de cadena – los recomendados

Restaurantes de cadena – los recomendados

Por: Alfonso Nieto Aun cuando los platos más exquisitos seguramente no los va a encontrar en los conocidos restaurantes de franquicia, en muchas ocasiones las personas me preguntan cuáles son mis preferidos, así que aquí está mi selección. O’Charleys Este restaurante se ha convertido en el…

Frijoles negros a la cubana

Frijoles negros a la cubana

Uno de los acompañantes más apetecidos de la cocina cubana son los frijoles negros, para aquellos que les gusta conocer las delicias de la cocina de otros países aquí les traemos esta receta. INGREDIENTES 450 Gramos de Frijoles Negros 10 Tazas de Agua 6 Cucharas soperas de…

¡Jugos frescos todos los días!

¡Jugos frescos todos los días!

Desde la última semana de febrero abrió sus puertas la frutería dentro del Gobal Market en Antioch Tennessee, donde a cualquier hora del día le preparan un jugo de frutas fresco. En este toldo típico adornado como las fruterías de nuestros países, también puede…

¡Llegó La Cuaresma!

¡Llegó La Cuaresma!

La comida de la cuaresma no sólo beneficia el alma, sino también la salud física. Dependiendo de las tradiciones, la Cuaresma es una época un poco austera por ser periodo de abstinencia y ayuno, en estos 40 días muchos de nosotros estaremos comiendo con moderación…

Aun en invierno, nada mejor que una paleta

Aun en invierno, nada mejor que una paleta

Yo era de los que siempre decía que los helados de mi país eran los mejores, pero desde que conocí la paletería de los mexicanos en especial aquella del estado de Michoacán, cuando quiero darme un gustico con un helado o paleta, busco alguno de estos…

¿Pescado más fresco? ¡IMPOSIBLE!

¿Pescado más fresco? ¡IMPOSIBLE!

En las pasadas fiestas navideñas recibí una invitación a almorzar del reconocido chef José Luis, antiguo propietario de La Cocina de Paula y chef en jefe del restaurante Guantanamera, y obviamente conociendo su talento culinario no podría despreciar la invitación que me tenía para una…

Pavo a lo cubano

Pavo a lo cubano

El paladar de nuestra gente se acomoda más a los sabores de preparación con los vegetales que con las preparaciones de especias y/o frutas en el marinado del pavo. Para este día de Thanksgiving quiero compartirles la receta que con los más comunes adobos cubanos…

Paladar de plata

Paladar de plata

The Lazy Pig, el sitio del B-B-Q Aquellos que siguen la columna gastronómica de Hola TN! saben que cuando escribimos ‘paladar de plata’ es porque conocimos algo fuera de lo común en nuestro recorrido por la zona centro del estado. Si usted es amante del cerdo…